ステビア市場: ナチュラル、ゼロの需要の増加

世界のステビア市場は、2022 年に 3 億 5,500 万米ドルの価値があり、2022 年から 2032 年まで 7.2% の CAGR で成長し、2032 年までに 7 億 810 万米ドルに増加すると予想されています。2022 年末までに、ステビア市場は世界の 12.7% を占めると推定されています。天然甘味料市場全体。

ステビアは、ステビア レバウディアナという植物の葉から得られるゼロカロリーの天然甘味料です。 ショ糖の 30 ～ 150 倍甘い活性分子であるステビオール グリコシドが含まれています。 活性のあるステビオール配糖体は、pH 安定性と熱安定性を備えています。 世界中のさまざまな政府が甘味料としてのステビアの使用を合法化しています。 ステビアは、ソフトドリンク、ジュース、ヨーグルト、菓子、ベーカリーなどを含む 1,400 以上の食品および飲料製品に含まれています。」

ステビア市場は、天然のゼロカロリー甘味料として急速に拡大しています。 健康志向の高まりや砂糖の過剰摂取への懸念を受けて、砂糖の代替品としてのステビアの魅力が高まっている。 食品および飲料業界におけるその数多くの用途と、天然甘味料の需要の拡大はすべて、市場の成長に貢献しています。

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ステビア粉末抽出物は、長期の保存期間と輸送の容易さにより、成長戦略に影響を与え続けています。 2021年には粉末抽出物が市場の約90％を占めたため、メーカーは主にこの分野に注力しており、これにはステビアミックスや配糖体も含まれる。

従来のステビアは引き続きかなりの市場シェアを保持していますが、有機品種の需要は今後数年間で急速に成長すると予想されています。 健康志向の高まりや健康商品に対する消費者の嗜好などもあり、有機ステビア市場は拡大している。

乳製品、焼き菓子、栄養補助食品、飲料、加工食品、菓子、スナック、卓上甘味料、その他 (電解質粉末および医薬品製剤) を含む多くの製品にステビアが使用されています。 おそらく、飲料への膨大な用途が生産者の利益の大部分を占めていると考えられます。

食品・飲料業界におけるステビアの使用に対するWHOと政府の支援が市場の成長を促進

保健機関や政府からの支援は、ステビア市場の成長の主な理由の 1 つです。 今日の消費者は認証や政府の承認を求めて製品の安全性を解釈しているため、食品および飲料業界のメーカーは消費者の信頼を得るために適切な原材料を使用する必要があります。

ステビアは、多くの最終用途で天然甘味料として使用することがさまざまな規制機関から承認されており、それによって市場の成長に大きな推進力をもたらしています。

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紹介されている主な企業:

カーギル社

イングレディオン社

ロイヤル DSM NV

テート・アンド・ライル社

サンウィン ステビア インターナショナル株式会社

GLGライフテック株式会社

Evolva Holding SA Nemours & Co

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

ステビア ニュートラ コーポレーション

メーカーは生産の透明性を通じて消費者の信頼を築くことを重視

新しいテクノロジーにより、消費者はスマートラベルにアクセスできるようになり、それを通じて製品の流通を追跡できるようになりました。 現在、消費者は食品会社に対し、フリー・フロムのステータス、原材料、栄養レベルを超えて、製品の透明性を高めるよう求めています。

バイヤーは、原材料がどこでどのように調達され、最終製品の製造に至るまで、製品の背景を理解することを求めています。 食品および飲料業界では、クリーンラベルに関して政府によって定められた厳格な規制やガイドラインがないため、信頼と透明性が大きな課題となっています。